Chorba Frik Mixée.

Chorba Frik Mixée.

 

Ingredients

  • 250 gr de viande.
    1 oignon.
    1 carotte.
    1 courgette.
    1 pomme de terre.
    2 tomates mures.
    1 bouquet de coriandre.
    2 branches de menthe.
    1 cuillère à soupe de smen.
    1 cuillère à café paprika.
    Piment.
    Sel, poivre.
    1/ 4 cuillère à café de gingembre.
    1 bouillon en cube.
    1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
    1 tasse à café de frik lavée et égouttée.

Préparation :

Une Cuillère à Soupe de smen dans une marmite, dès qu’elle commence à frémir ajoutez la viande, faites revenir un moment.
* Épluchez, lavez, coupez grossièrement vos légumes.
* Ajoutez les légumes à la viande, laissez mijoter sur feu doux, ajoutez le coriandre et la menthe hachées.
* Ajoutez le sel, poivre, paprika, piment, gingembre, le bouillon en cube, le concentré de tomate.
* Couvrez avec de l’eau chaude, laissez cuire sur feu moyen.
* A la cuisson de la viande, laissez refroidir.
* Retirez les morceaux de viande.
* Mixez le tout jusqu’à obtention d’une soupe homogène.
* Remettez les morceaux de viande, et le frik.
* Laissez cuire sur feu très doux, jusqu’à la cuisson de frik.

 

Servir encore chaude avec une pincé de coriandre hachée sur la surface.

Bel saha ou el hna.

Commentaires

Commentaires

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

 
 
 
 
Partages