Bourek aux crevettes

Bourek aux crevettes

Ingredients

  • 250 gr de crevette, décortiquée et nettoyée.

    20 gr cuillère à soupe de margarine.

    Une branche de thym.

    Deux gousses d’ail.

    1 tomate écrasée.

    Sel, poivre.

    Béchamel :

    1 / 2 litre de lait froid.

    5 c à s de farine ou maïzena.

    3 c à s de beurre.

    Sel, poivre.

    Fromage en portion coupé en large lamelle.

    Feuille de bourek.

 

Préparation :

Sauce béchamel :

Mettez votre lait dans une casserole, ajoutez le sel, poivre, la farine, bien fouettez le tout.
Mettez le mélange sur un feu moyen.
Dès que le lait commence à frémir ajoutez le beurre, toujours fouettez.
Quand la sauce s’épaississe retirez du feu, réservez de côté.

Faites revenir les crevettes dans de  la margarine fondue, ajoutez l’ail, le thym, sel, poivre.

Ajoutez la tomate écrasée, laissez mijoter sur feu doux.

A la cuisson.

Mélangez  les deux préparations, crevette et béchamel, laissez refroidir de côté.

Prenez vos feuille de brik ( si la feuille est grande couper en deux, sinon vous la laissez telle qu’elle est), vous placez à l’une des extrémité, une cuillère à café de la face, avec un petit bout de l’omelette, vous rabattez les côtés sur la farce, vous relouez jusqu’à obtention de la forme d’un cigare.

Vous refaites l’opération  jusqu’à épuisement des ingrédients.

Frire dans de l’huile chaude jusqu’à dorure.

Retirez sur du papier absorbant, servir avec quelques tranches de citron.

Bel saha ou el hna.

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